Volgens nieuw onderzoek mag je zoveel eieren per dag eten (opletten dus)
Eieren staan bekend als een voedzaam voedingsmiddel dat veel gezondheidsvoordelen biedt.
Maar hoeveel eieren kun je dagelijks eten zonder risico’s voor je gezondheid?
Een recent onderzoek biedt antwoord op deze vraag.
Eieren hadden jarenlang een slechte reputatie vanwege hun vermeende invloed op “slechte” cholesterol.
Tegenwoordig worden ze echter geprezen als een essentieel onderdeel van een gezond dieet.
Ze zitten namelijk boordevol hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen.
Dr. Arnaud Cocaul, een gerenommeerde voedingsdeskundige, noemt eieren zelfs één van de meest fantastische voedingsmiddelen'.
Hij roemt hun belangrijke rol in het mediterrane dieet, dat wereldwijd bekendstaat om zijn gezondheidsvoordelen.
Voedingsdeskundige Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache voegt daaraan toe dat zowel het eiwit als de dooier waardevolle stoffen bevatten.
Het eiwit is rijk aan eiwitten en laag in calorieën, terwijl de dooier antioxidanten en essentiële cholesterol levert.
Tekst gaat verder onder de afbeelding
Wat zegt de wetenschap over dagelijkse eieren eten?
Een studie gepubliceerd in Food and Function onderzocht het effect van eieren op 19.000 deelnemers.
Hieruit bleek dat het dagelijks eten van anderhalve grote ei verrassende resultaten opleverde.
Deelnemers hadden namelijk een 72% hogere botdichtheid bij het dijbeen en een 83% hogere botdichtheid bij de wervelkolom in vergelijking met mensen die geen eieren aten.
Dit maakt eieren niet alleen een ontbijtklassieker, maar ook een belangrijk voedingsmiddel voor gezonde botten.
Eieren bevatten calcium, fosfor, zink en magnesium, die essentieel zijn voor het opbouwen van sterke botten.
Bovendien helpt vitamine D in eieren bij de opname van calcium.
Daarnaast speelt vitamine K1 een cruciale rol bij het activeren van osteocalcine, een eiwit dat botstructuur ondersteunt.
De aanwezige eiwitten bevorderen bovendien het botmetabolisme.
Veel mensen maken zich zorgen over cholesterol, maar onderzoek laat zien dat het eten van tot twee eieren per dag geen nadelige effecten heeft op het cholesterolgehalte.
Dit ontkracht een lang bestaande mythe.
Gewoon eieren eten dus
Eieren zijn eenvoudig in je dieet op te nemen en passen bij vrijwel elke maaltijd.
Of je nu kiest voor een roerei bij het ontbijt, een gekookt ei als tussendoortje, of een frittata als avondeten, eieren bieden veelzijdigheid en voedingswaarde.
Combineer ze met groenten of volkorenproducten voor extra gezondheidsvoordelen
Eieren zijn dus een uitstekende toevoeging aan een uitgebalanceerd dieet.
Het eten van één tot twee eieren per dag kan bijdragen aan een betere botgezondheid en spierherstel zonder negatieve effecten op je cholesterol.
Of je nu sporter bent, een drukke ouder, of gewoon gezonder wilt eten, eieren verdienen een vaste plek in je keuken.
